Le Jardin de Delphine

Le XVIIe siècle compte deux grands courants littéraires tout à la fois concurrents mais aussi complémentaires : le classicisme et la littérature baroque. 

Jean de La Fontaine est un poète français de la période classique dont l'histoire littéraire retient essentiellement les Fables et dans une moindre mesure les contes licencieux. On lui doit cependant des poèmes divers, des pièces de théâtre et des livrets d'opéra qui confirment son ambition de moraliste.

J'apprécie beaucoup La fontaine et je lis souvent ses fables et contes instructives. Il a écrit de nombreuse phrases savantes, qui sont devenus les proverbes maintenant.

• Il faut autant qu’on peut obliger tout le monde : On a souvent besoin d’un plus petit que soi. (Le Lion et le Rat, II, 11)

• Tel est pris qui croyait prendre. (Le Rat et l'Huître, VIII, 9)

• Rien ne sert de courir ; il faut partir à point. (Le Lièvre et la Tortue, VI, 10)

• Que de tout inconnu le sage se méfie. (Le Renard, le Loup et le Cheval)

• Si Dieu m’avait fait naître propre à tirer marrons du feu, certes marrons verraient beau jeu. (Le Singe et le Chat, IX, 17)

Aujourd'hui j'ai lu une fable de La Fontaine: "Le Chêne et le Roseau"

Le Chêne et le Roseau

Jean de la Fontaine

Le Chêne un jour dit au roseau :

Vous avez bien sujet d'accuser la Nature ;

Un Roitelet  pour vous est un pesant fardeau.

Le moindre vent qui d'aventure

Fait rider la face de l'eau,

Vous oblige à baisser la tête :

Cependant que mon front, au Caucase pareil,

Non content d'arrêter les rayons du soleil,

Brave l'effort de la tempête.

Tout vous est aquilon ; tout me semble zéphir.(*)

Encor si vous naissiez à l'abri du feuillage

Dont je couvre le voisinage,

Vous n'auriez pas tant à souffrir :

Je vous défendrais de l'orage ;

Mais vous naissez le plus souvent

Sur les humides bords des Royaumes du vent. 

La Nature envers vous me semble bien injuste.

Votre compassion, lui répondit l'Arbuste ,

Part d'un bon naturel ; mais quittez ce souci.

Les vents me sont moins qu'à vous redoutables. 

Je plie, et ne romps pas. Vous avez jusqu'ici

Contre leurs coups épouvantables

Résisté sans courber le dos ;

Mais attendons la fin. Comme il disait ces mots,

Du bout de l'horizon accourt avec furie

Le plus terrible des enfants

Que le Nord eût porté jusque-là dans ses flancs.

L'Arbre tient bon ; le Roseau plie.

Le vent redouble ses efforts,

Et fait si bien qu'il déracine

Celui de qui la tête au ciel était voisine,

Et dont les pieds touchaient à l'empire des morts.

(*)l'aquilon est un vent du nord, violent et froid, le zéphyr un vent léger et agréable.

Cette fable est un chef-d'oeuvre , et La Fontaine lui-même la mettait au rang de ses meilleures, au dire des écrivains qui ont fait son éloge. Le poète a suivi les idées. que le sujet présente naturellement : c'est ce qui fait la vérité de son récit. Mais il a su revêtir ce fonds de tous les ornements qui pouvaient lui convenir : c'est ce qui en fait la beauté. Ses pensées, ses expressions, ses tours, forment un accord parfait avec le sujet : toutes les parties en sont assorties et liées, au dedans par la suite et l'ordre des pensées, au dehors par la forme du style, et nous présentent parce moyen un tableau de l'art, où tout est grâce et vérité. Joignez à cela le sentiment qui règne partout, qui anime tout d'un bout à l'autre. Cette pièce a tout ce qu'on peut désirer pour une fable parfaite.

Si on suppose que ces deux plantes se parlent, on sent que le Chêne doit parler avec hauteur et avec confiance, le Roseau avec modestie et simplicité; c'est encore la nature qui le demande. Cependant, comme il arrive presque toujours que ceux qui prennent le ton haut sont des sots, et que les gens modestes ont raison , on ne serait point surpris ni faché de voir l'orgueil du Chêne abattu, et la modestie du Roseau préservée. 

Dans la vie quotidienne, on voit partout les examples de chênes et de roseaux. Les orgueilleux sont souvent frappé par terre à la fin du compte, mais les modestes connaissent mieux l'art de se tenir longtemps, et ainsi ils survivent les grands. Dans cette fable, La Fontaine, pour mieux frapper les orgueilleux, donne au chêne un ton de protection insolente et le jette aux pieds de celui que sa bienveillance voulait humilier.

Le destin du chêne et du roseau est celui des grands et des petits, comme le montre l'illustration jointe :

Il nous faut donc retenir par coeur cette devise: 

 Je plie, et ne romps pas.

L'Univers des Fromages

Un fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage.

La France est le pays du fromage. Nous avons tout de suite plusieurs expressions sur ce sujet: 

«Il y a un fromage pour chaque jour de l'année»

Le colonel Rémy rapporte également dans ses mémoires qu'un de ses amis anglais, Kay Harrison, lui aurait déclaré, pendant la Seconde Guerre mondiale et l'Occupation allemande de la France, qu'« un pays comme la France, qui sait fabriquer plus de deux cents sortes de fromages, ne peut pas mourir ».

« Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil. » (La Physiologie du goût, Brillat-Savarin)

Les fromages populaires et leur région

Normandie: Camembert, Livarot, Neufchâtel, Pont-l'Evêque

Ile de France : Brie de Meaux, Coulommiers

Bretagne: Emmental

Lorraine et Alsace: Munster, Tomme

Centre: Crottin de Chavignol

Franche-Comté: Bleu, Comté, Gruyère

Auvergne: Bleu d'Auvergne, Cantal

Rhône-Alpes: la fondue et la raclette!

Pyrénées: Roquefort

Parmi tous les fromages ici présentés, j'adore le Comté.

Champion toutes catégories, le Comté est le fromage AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) le plus vendu dans le monde.Son AOC remonte à 1958.

Ensuite, je vous présent la belle histoire du Comté contée par Rodolphe Le Meunier- Champion du monde 2007 des Fromagers, MOF 2008 à seulement 31ans.

Chut,.....
Chut, écoutez,.......
Chut, fermez les yeux,.........
Imaginez, sentez ces couleurs.
Rouges, amarantes, coquelicot, Benoîte des ruisseaux, cerise, carmin, grenat, groseilles.
Vivez tous ces jaunes, ambrés, renoncules, molènes, orchidées, andorra doré.
Prunes, pommes.
Tous ces verts, prêles des bois, petits cyprès, hautes herbes entrelacées, pâturages, alpages, parfums de mai, juin, juillet.
Les mots viennent à me manquer pour vous présenter cet infini poème qu’est le Comté.
 

Chut,.....
Chut, écoutez,.......
Chut, fermez les yeux,.........
Imaginez ce premier artisan, ce paisible animal au regard doux, à la démarche tranquille. Ces Montbéliardes, Simmenthals, robustes, de belles tailles, aux robes rousses et blanches, aux membres fins, à l’ossature solide. Manger, capturer, un hectare par tête, toutes ces couleurs, tout ce rouge coquelicot, grenat, groseille, ce jaune doré, ambré, andorra doré, prune, pomme, tout ce vert, profond.Toutes ces couleurs, tous ces fruits, tout ce fruit, le lait.
1 litre, 4 litres, 10 litres, 100 litres, 400 litres de lait pour une meule de Comté.
 

Chut,.....
Chut, écoutez,.......
Chut, fermez les yeux,.........
Regardez tous ces hommes, qui tous les jours, le matin, le soir, une année, toute une vie, toute leur vie. Regroupent, se regroupent dans ces fruitières, au cœur des villages, au cœur des alpages. Le lait déversé dans de grandes cuves de cuivre, présure, ferments, et coagule et caille.
Ces hommes qui découpent la masse compacte, tranche-caillé, en minuscules grains blancs, et précision, 54 degrés, 30 minutes. Ce contenu, soutiré, déversé dans ces  moules, pressé, retourné, 63 centimètres de diamètre, 42 kilos.
Retrouvez ainsi conservées toutes ces couleurs rouge coquelicot, grenat, groseille, ce jaune doré, ambré, andorra doré, orchidée, tout ces verts, profonde vie d’alpages.
N’oubliez jamais les hommes qui ont fait le Comté.

Chut,.....
Chut, écoutez,.......
Chut, fermez les yeux,.........
Pour prendre du goût, le Comté prend son temps. Dans le silence et la profondeur de ces pierres, au cœur de ces terres, de cette terre, dans ces murs d’1 mètre, 5 mètres, 7 mètres, les fromages sont retournés, brossés. Sentez cet air frais, 10 degrés, jamais dérangé, tout au long d’une année.
Et cette vie, toute la vie, cette population, steptococcus thermophilus, lactobacillus hélvéticus, lactobacillus paracasé, rhamnosus, fermentum, plantarum. Dans ce noir où sont retenues toutes ces couleurs, rouges, jaunes, vertes.
Pendant cette vie, 1 mois, 4 mois, 6 mois, 18 mois, 30 mois, le comté que vous dégustez.

Chut,.....
Chut, écoutez,.......
Chut, fermez les yeux,.........
 Vous découvrez à travers ce Comté, toutes les contrées, toute la contrée, les parfums de la vie, d’une vie, de nos terroirs, de l’Espagne à la Suéde, car souvenez vous, il'y a des millions d’années, il y avait au dessus de ces montagnes l’eau, la vie, l’iode, il y’avaittoutes ces couleurs rouges coquelicot, grenat, groseille, fraise des bois, benoite des ruisseaux, ce jaune doré, ambré, andorra doré, orchidée, tout ces verts, entrelacés, profonde vie d’alpages et de pâturages.
  Retrouvez et vivez à travers ce fromage, la profondeur et la pureté des couleurs de Van Gogh, la puissance et la finesse des symphonies de Beethoven, et tout l’Amour,……, de vos Fromagers.

c'est très beau ce poème, n'est-ce pas? Les Français ont bien réussi à attacher le fromage, le pilier de leur gastronomie, à la littérature, le pilier de leur art.

Enfin, voilà les fromages que mes amis ont rapportés de la France cet hiver. Il y en a vraiment beaucoup. Avec toutes les images que je vous présente aujourd'hui, il ne sera pas dur de visualiser une bouchée de fromage coulant~ ^_^

Et...Bon appétit!

Il n'y a pas d'amour, mais que des preuves d'amour?

L’amour est un concept très abstrait, donc l’homme cherche à demontrer, surtout à déclarer leur amour avec des preuves. Ces preuves peuvent être un objet comme un cadeau d’anniversaire ou une bague de fiançaille, un sentiment éprouvé tel que l’inquiétude ou la jalousie, ou encore une action comme le soutien inconditionnel ou le mariage. En général, les gens attachent un grand prix aux preuves d’amour parce qu’ils les prennent pour la concrétisation d’amour. A l’occasion des Saint Valentins, tout les amoureux échangent des petits mots, des cadeaux ou des roses rouges. Dans tous les cultures, le mariage est considéré comme l’un des plus important moment de la vie puisque c’est l’apogée des preuves d’amour.

Pourtant, est-ce que les preuves d’amour prouvent toujours l’existance d’amour? Pas forcément. Des fois les preuves d’amour révèlent la manque de confiance d’une personne et la manque d’amour de l’autre. Selon beaucoup de psychologues, la jalousie est plutôt un problème individuel qu’un problème de couple. Elle est un mélange de peur et de colère engendré par l’insécurité et la possessivité. Le mariage peut aussi être résulté de la pression d’âge, la pression familiale, au lieu de l’amour.

Et vice versa, l’existance d’amour n’exige pas des preuves d’amour. Les gens peuvent très bien vivre avec l’entente parfaite pour toute la vie sans se dire ‘‘je t’aime’’. Ce genre de cas est plus fréquent dans les familles asiatiques que celles occidentales. Il y a de gens qui offrent leur organe à un membre de famille avec qui il dispute beaucoup au quotidien. Il y a des femmes qui pardonnent leur mari de l’infidélité par amour et par confiance, non par des gestes pour prouver son amour. La logique est la même que les riches n’ont pas besion de montrer les logos sur lui, mais les pauvres le font souvent.

Les preuves d’amour, du petit carte d’amour à l’anneau de mariage, ne sont pas difficile à faire, mais ne sont ni les conditions nécessaire de l’amour, ni les conditions suffisants. Du coup c’est vrai qu’ on ne sait jamais s’il y a toujours de l’amour derrière les preuves d’amour. Mais de toute façon, je crois qu’il est trop pessimiste et cynique de dire ‘il n’y pas d’amour, il n’y a que des preuves d’amour’. Je dirais que seuls les preuves d’amour qui résistent les épreuves du temps renferment de vrai amour.

La PETANQUE -Un Jeux National Français

La pétanque est un jeu de boule, héritière du jeu provençal. 

C'est le sixième sport en France en terme de licenciés, (avec environ 420 000).C'est un sport principalement masculin (seulement 14 % des licenciés sont des femmes en France). Néanmoins, c'est l'un des rares sports où des compétitions mixtes sont organisées. À cela, il convient de rajouter les pratiquants occasionnels, en vacances notamment, c'est à dire plusieurs millions d'amateurs!

Historique

Le jeu de boules est aussi ancien que la civilisation des loisirs, passant d'Égypte en Grèce et aurait été introduit en Gaule par les Romains. Les boules ont d'abord été en argile, en pierre, puis en bois et enfin en acier. Mais, après les « bouleurs » du Moyen âge, l'âge d'or des boules en tous genres fut certainement la Renaissance. Pour des raisons obscures, il semblerait que le jeu de boules ait été interdit au peuple de 1629 à la Révolution.

Dès le début du XIXe siècle, le jeu de boules est répandu du nord au sud de la France. Dans Ferragus, (1833), Honoré de Balzac décrit les parties de boules du faubourg Saint-Marceau aujourd'hui Faubourg Saint-Marcel : « Cette esplanade, d'où l'on domine Paris, a été conquise par les joueurs de boules, vieilles figures grises, pleines de bonhomie, braves gens qui continuent nos ancêtres, et dont les physionomies ne peuvent être comparées qu'à celles de leur public. L'homme devenu depuis quelques jours l'habitant de ce quartier désert assistait assidûment aux parties de boules (...). Ce nouveau venu marchait sympathiquement avec le cochonnet, petite boule qui sert de point de mire, et constitue l'intérêt de la partie ; il s'appuyait contre un arbre quand le cochonnet s'arrêtait ; puis, avec la même attention qu'un chien en prête aux gestes de son maître, il regardait les boules volant dans l'air ou roulant à terre. Vous l'eussiez pris pour le génie fantastique du cochonnet. Il ne disait rien, et les joueurs de boules, les hommes les plus fanatiques qui se soient rencontrés parmi les sectaires de quelque religion que ce soit, ne lui avaient jamais demandé compte de ce silence obstiné(...). »

En 1850, la première société officielle, « le Clos Jouve », fut fondée dans la région de Lyon. Il faudra néanmoins attendre le premier concours officiel à La Ciotat en 1910 pour que le mot soit officialisé.

Le terme vient des mots de l'occitan provençal pè « pied » et tanca « pieu », donnant en français régional l'expression « jouer à pétanque » ou encore « pés tanqués », c’est-à-dire avec les pieds joints et ancrés sur le sol, par opposition au jeu provençal où le joueur peut prendre de l'élan. 

Les règles du jeu

La Pétanque est un sport qui oppose :

- 3 joueurs à 3 joueurs ( triplettes).

En triplettes, chaque joueur dispose de 2 boules.

Elle peut aussi mettre face à face :

- 2 joueurs à 2 joueurs ( doublettes).

En doublettes, chaque joueur dispose de 3 boules.

- 1  joueur à  1 joueur  ( tête-à-tête).

En tête-à-tête, chaque joueur dispose de 3 boules.

Le premier à jouer trace un rond et jette le but à une distance comprise entre six et dix mètres du rond. Puis il joue sa boule en essayant de l’amener le plus proche possible du but : il pointe. L’équipe adverse joue à son tour : elle peut également pointer et essayer de placer sa boule plus proche encore du but ou tirer, ce qui consiste à lancer sa boule sur la boule adverse de façon à la chasser. On regardera ensuite à quelle équipe est la boule la plus près du but, quitte à mesurer si c’est trop difficile. L’équipe qui a la boule la moins proche doit jouer la boule suivante, et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de boule à jouer. On dit alors que la mène est finie, et on compte les points, c’est à dire le nombre de boules les plus près du bouchon appartenant à la même équipe. Celle-ci marque ces points et jette le but pour commencer une nouvelle mène. La partie se termine lorsqu'une équipe arrive à treize points. 

Les boules : Si votre seul objectif est de vous divertir, n’importe quel modèle fera l’affaire. A éviter peut-être les boules de plage en plastique et en couleur, toutes les autres feront votre bonheur, surtout celles qui sont bien brillantes.

Le français au siècle des Lumières (1715-1789)

Le siècle des Lumières débuta en principe au lendemain de la mort de Louis XIV, en 1715, et prit fin à l’avènement de la Révolution française en 1789. Cette période se caractérise, d'une part, par un fort mouvement de remise en question ainsi que par l'établissement d'une plus grande tolérance et, d'autre part, par l'affaiblissement de la monarchie, suivi de la fin de la suprématie française en Europe et du début de la prépondérance anglaise. Des personnalités comme Voltaire, J.-J. Rousseau, B. Franklin ont certainement marqué leur époque de même que Frédéric II de Prusse, Lavoisier, Diderot et Goethe.

1 Une civilisation nouvelle

Au XVIIIe siècle, on assista au commencement du capitalisme, au développement du commerce, au début de l'industrialisation, à un engouement pour les sciences, à la découverte de nouvelles techniques, à des inventions de toutes sortes, à l'amélioration de la médecine et à l'adoption d'une meilleure alimentation. 

Par ailleurs, la société française s'ouvrit aux influences extérieures, particulièrement à celles venant de l'Angleterre devenue la première puissance mondiale. Le parlementarisme et le libéralisme anglais attirèrent l'attention, de même que la guerre de l'Indépendance américaine, ce qui permit l'acquisition d'un nouveau vocabulaire. Parallèlement,  le développement de la presse fut à la fois la conséquence et la cause de cette curiosité générale, ainsi que de la contestation qui se répandait graduellement dans la société. 

2 L'obstruction de l'école

L'école fut l'un des grands obstacles à la diffusion du français. L'État et l'Église estimaient que l'instruction était non seulement inutile pour le peuple, mais même dangereuse. Dans l'esprit de l'époque, il apparaissait plus utile d'apprendre aux paysans comment obtenir un bon rendement de la terre ou comment manier le rabot et la lime que de les envoyer à l'école. Pour l'Église, le désir de conquérir des âmes à Dieu ne passait pas par le français; au contraire, le français était considéré comme une barrière à la propagation de la foi, et il fallait plutôt s'en tenir aux «patois» intelligibles au peuple.

De toute façon, il n'y avait pas ou fort peu de maîtres capables d'enseigner le français. La plupart des maîtres d'école étaient de «pauvres hères», des miséreux qui travaillaient moyennant une très faible rétribution et qui devaient souvent servir la messe, sonner les cloches ou faire office de sacristain, voire accomplir des tâches ménagères. S’ils connaissaient le français, cela ne voulait même pas signifier qu'ils pouvaient l'écrire. Enfin, dans les collèges et universités, l'Église s'obstinait à utiliser son latin comme langue d'enseignement. Dans de telles conditions, on ne se surprendra pas que l'école devint même la source principale de l'ignorance du français chez le peuple.

3 L'amorce des changements linguistiques

Précisons quelques mots encore sur l'état de la langue standard, c'est-à-dire celle du roi. La norme linguistique commença à changer de référence sociale. On passa de «la plus saine partie de la Cour» de Vaugelas aux «honnêtes gens de la nation». L'usage des écrivains du XVIIIe siècle ne montra pas de changements par rapport au XVIIe siècle, mais la phrase (syntaxe) s'allégea encore. Peu de modifications apparurent également au plan de la prononciation, à l'exception de la restitution des consonnes finales dans des mots comme finir, tiroir, il faut, etc., remises à l'honneur grâce à l'écrit.

Dans l'orthographe, c'est à partir de 1740 que l'actuel accent aigu fut systématiquement utilisé en lieu et place de la graphie es-, par exemple dans dépit (ancienne graphie : despit). L'édition de 1762 du Dictionnaire de l'Académie consacra l'instauration de l'orthographe moderne et le principe définitif de l'origine étymologique des mots. L'appauvrissement du vocabulaire, noté au XVIIe siècle, ne répondait plus à l'esprit encyclopédique du siècle des Lumières. Ce fut une véritable explosion de mots nouveaux, notamment de termes techniques savants, puisés abondamment dans le grec et le latin. 

Voltaire explique ainsi l'universalité du français en son temps, en se fondant sur les qualités internes du français: 

''La langue française est de toutes les langues celle qui exprime avec le plus de facilité, de netteté, de délicatesse tous les objets de la conversation des honnêtes gens.''

Non seulement le français servit comme instrument de communication international en Europe, au surplus normalisé et codifié, mais il constitua également un moyen d'identification pour les gens instruits. Connaître le français, c'était faire preuve de son appartenance au cosmopolitisme de son temps et, par le fait même, de son rang. Ce n'est pas un hasard si plusieurs «pères de l'Indépendance» américaine, dont Benjamin Franklin, John Adams, Thomas Jefferson, Robert Livingston, etc., seront des francophiles bilingues ou polyglottes. 

La Suisse, ou la Confédération suisse pour les usages officiels, est un petit pays d’Europe sans accès à la mer, entouré par l’Allemagne, la France, l’Italie, l’Autriche et le Liechtenstein. Le pays a une longue tradition de neutralité politique et militaire et abrite de nombreuses organisations internationales.

Je suis très impressionée par la diversité lingustique, géographique et surtout culturel de la Suisse. J'ai visité Genève et Zurich l'année dernière, les deux métropole de la partie française et allemagne respectivement. Zurich, ville la plus peuplée de Suisse. C'est la capitale économique et la principale place bancaire du pays. Alors que Genève se trouve à l'extrême ouest du pays à la pointe du lac Léman. Elle est le siège de nombreuses organisations internationales, de banques privées et d'entreprises horlogères. Je préfère Genève comme ville touristique. Non seulement parce que j'y suis plus à l'aise à l'aide du français, mais aussi parce que le paysage nocturne, la nature avec tous les enseignes et les lampe au neon, m'attire énormément.

Langue

Elle a quatre langues nationales : l'allemand, le français, l'italien et le romanche. Le français de Suisse est parlé en Suisse romande, la partie francophone de la Suisse, par environ 1,48 million de personnes.

On parle le français dans les cantons de Genève, de Vaud, de Neufchâtel, dans la moitié occidentale du Valais et du canton de Fribourg, ainsi que dans le Jura et le Jura Bernois. 

Le français de France utilise les termes soixante-dix pour 70, quatre-vingt pour 80 et quatre-vingt-dix pour 90. Le français de Suisse utilise respectivement les termes septante, huitante et nonante.

La caractéristique principale du français de Suisse est, comme le français de Belgique, la manière de prononcer certains sons et l'emploi de termes spécifiques tels :

Le français standard                           le français du Suisse

• conférie de tireurs..................abbaye
• choisir un fiancé.....................aberger
• baiser...................................baisure
• fainéant................................banban
• renoncer............................... baster
• lucarne................................. borgnette
• carafe en verre...................... channe
• ennuyer................................ meuler
• personne sans énergie............mollachu
• étourdi ................................. nez-en-l'air
• soupe épaisse........................ papet
• vélo.......................................péclot
• femme de ménage..................poutzfrau
• procès-verbal..........................protocole
• devoirs scolaires..................... tâches
• noctambule.............................trigaille
• escalier tournant.....................yorbe

Aussi les montres de Suisse sont reconnu dans le monde entier. Depuis des siècles, tradition, savoir-faire, hautes technologies et innovation ont permis à l'horlogerie suisse, qui est issu de Genève, de maintenir son leadership sur le marché mondial de la montre. J'y ai acheté une pour ma mère, ce n'est pas un produit luxe, mais quand même, c'est une montre authentique ''Fabriqué en Suisse''!

Entre 1562 et 1598, huit guerres, entrecoupées de massacres et de conjurations, ensanglantent la France. Personne n’échappe à la violence du temps, surtout pas les écrivains, sommés, sous peine d’être poursuivis par l’un ou l’autre camp, de choisir. Certains le feront par conviction : Montluc (1502-1577) du côté catholique, Agrippa d’Aubigné (1552-1630) du côté protestant. D’autres écrivains sont rangés, soit de force, soit par insouciance de leur part, dans tel ou tel camp... C’est surtout la poésie de d’Aubigné qui atteint par sa fougue et sa grandeur une incontestable grandeur.

La naissance d’une poésie baroque

L’épreuve des guerres de religion a modifié profondément la sensibilité. Une nouvelle conception du monde s’affirme, que l’on désigne aujourd’hui du nom de baroque (certains critiques parlent de maniérisme dans le domaine de la littérature). L’homme baroque a perdu toute certitude d’unification des sciences et du savoir : le monde s’est en effet augmenté de l’Amérique, terres et peuples insoupçonnables parfaitement étrangers à la conscience européenne ; Copernic a démontré que l’homme n’était pas au centre de l’univers, contrairement aux affirmations de la Bible. De plus, on croyait avoir atteint avec l’humanisme un haut degré de raffinement et de civilisation ; les quarante années de guerre ont apporté la preuve du contraire... 

En cette fin de siècle, le monde apparaît comme une réalité mouvante, et l’homme comme un être perpétuellement en proie aux masques, pourchassé par la mort. Ainsi trouve-t-on dans le baroque la beauté de ce qui fonde son angoisse : le goût du masque, du déguisement, de l’illusion, des formes mouvantes et des métamorphoses. Montaigne a été influencé par ces images ; D’Aubigné les porte à la perfection par des images violentes et mouvementées.

AGRIPPA D’AUBIGNÉ (1552-1630)

Personnage insolite par l’ampleur de ses vertus et par la vigueur de ses haines, irréprochable et violent, intransigeant et incorruptible, il ne cessa de combattre pour son idéal politique, tantôt l’arme à la main, tantôt par la plume.

Après avoir lu sa grande oeuvre: le poème des Tragiques, épopée des Guerres de Religion, je suis très impressionné par sa splendeur. L’auteur dénonce les souffrances d’un peuple, la responsabilité des rois, des grands et des juges, mais célèbre aussi les martyrs de la Réforme et de ses combats. À travers cet ouvrage véritablement apocalyptique, d’Aubigné annonce le châtiment des coupables sur la terre, et la récompense des Justes dans les cieux, mais lance aussi une accusation grandiose contre Catherine de Médicis ou encore contre le cardinal de Lorraine.

L’antithèse apparaît comme la figure clé de l’œuvre : misères opposées aux fastes, martyrs précédant la récompense... Toute l’ampleur des Tragiques réside dans la tension fondamentale entre l’histoire et le symbole, le réel et l’allégorie, l’horreur quotidienne et la splendeur biblique, mais aussi sur la juxtaposition du récit (réaliste ou historique) de l’allégorie et du surnaturel.

Ainsi, Agrippa d’Aubigné apparaît comme un poète appartenant à la dernière génération du siècle de la Renaissance, celle des guerres, témoins des ébranlements qui renversent les idées héritées, génération dont les réactions ne peuvent plus être celles des poètes de l’âge précédent. Mais surtout, d’Aubigné a été un militant de la cause calviniste, et sa vie, sa poésie, son œuvre, sont déterminées par sa foi. Politique, satirique, lyrique, épique ou burlesque, le poète reste avant tout un homme pathétique, mais aussi prophétique, pour qui le temps terrestre n’est qu’illusion et le monde qu’un théâtre.

MONTAIGNE (1533-1592)

Maître de la sagesse pour les uns et professeur d’idées fausses pour les autres, Montaigne a été défini par Nietzsche en ces mots : "Qu’un tel homme ait écrit, vraiment le plaisir de vivre sur cette terre en a été augmenté...".

Son œuvre principale, Les Essais, est présentée comme une peinture par lui-même des faits divers du monde ; on y trouve ainsi une série de réflexions telles que "Si le chef d’une place assiégée doit sortir pour parlementer", ou de notes sur quelques sujets : "De l’oisiveté", "des menteurs", "de la constance"... Ce livre est déroutant par le fait qu’il n’appartient à aucun genre sinon celui qu’il crée : l’essai. En effet, à travers son livre, on voit non pas l’auteur en train de se décrire, mais en train de se faire : "je n’ai pas plus fait mon livre que mon livre ne m’a fait". 

De l'Oysiveté

MONTAIGNE - Essais - Livre I

COMME nous voyons des terres oysives, si elles sont grasses et fertilles, foisonner en cent mille sortes d'herbes sauvages et inutiles, et que pour les tenir en office, il les faut assubjectir et employer à certaines semences, pour nostre service. Et comme nous voyons, que les femmes produisent bien toutes seules, des amas et pieces de chair informes, mais que pour faire une generation bonne et naturelle, il les faut embesongner d'une autre semence : ainsin est-il des esprits, si on ne les occupe à certain subject, qui les bride et contraigne, ils se jettent desreiglez, par-cy par là, dans le vague champ des imaginations.

Sicut aquæ tremulum labris ubi lumen ahenis

Sole repercussum, aut radiantis imagine Lunæ,

Omnia pervolitat latè loca, jamque sub auras

Erigitur, summique ferit laquearia tecti.

Et n'est folie ny réverie, qu'ils ne produisent en cette agitation,

velut ægri somnia, vanæ

Finguntur species.

L'ame qui n'a point de but estably, elle se perd : Car comme on dit, c'est n'estre en aucun lieu, que d'estre par tout.

Quisquis ubique habitat, Maxime, nusquam habitat.

Dernierement que je me retiray chez moy, deliberé autant que je pourroy, ne me mesler d'autre chose, que de passer en repos, et à part, ce peu qui me reste de vie : il me sembloit ne pouvoir faire plus grande faveur à mon esprit, que de le laisser en pleine oysiveté, s'entretenir soy-mesmes, et s'arrester et rasseoir en soy : Ce que j'esperois qu'il peust meshuy faire plus aysément, devenu avec le temps, plus poisant, et plus meur : Mais je trouve,

variam semper dant otia mentem,

qu'au rebours faisant le cheval eschappé, il se donne cent fois plus de carriere à soy-mesmes, qu'il ne prenoit pour autruy : et m'enfante tant de chimeres et monstres fantasques les uns sur les autres, sans ordre, et sans propos, que pour en contempler à mon ayse l'ineptie et l'estrangeté, j'ay commencé de les mettre en rolle : esperant avec le temps, luy en faire honte à luy mesmes.

Après avoir lu ses notes sur l'oisiveté, je me sens pressé par le temps et tout près pour la rentrée. Le résultat que j'acquérirai, la hauteur que j'atteindrai, tous sont les fruits de mes efforts. Donc, il me faut doubler mes effort pour que mon lendemain soit aussi rose que je rêvais. 

Comme il a dit "Toutes les opinions du monde en sont là, que le plaisir est notre but, quoiqu’elles en prennent divers moyens". Personne ne pourra dénier ce principe, et loin d'un bonheur utopique,c’est pour un bonheur accessible que pariait ce sceptique au milieu des tempêtes, pour un bonheur très terrestre, le seul qui malgré sa fragilité ne soit pas une chimère pour l’homme.

La Bourgogne est réputée pour ses vins. Le brochet, la perche, le crabe de rivière, les escargots, la volaille de Bresse, le bœuf charolais, les groseilles, le cassis, le Chaource et l'Époisses sont toutes des spécialités de la gastronomie locale à la fois de la Bourgogne et de la Franche-Comté. La cuisine de Bourgogne utilise beaucoup l'huile et notamment celle de noix et de colza.

Le gibier et le porc sont très populaires en Champagne, même si cette région tire surtout sa renommée de son vin blanc effervescent, appelé champagne. La région Champagne-Ardennes est également connue pour sa spécialité à base de tripes de porc, avec notamment l'andouillette de Troyes. 

Quant à la Lorraine, elle est surtout connue pour ses confitures de fruits délicats, tarte à la mirabelle, de ses Macarons de Nancy,madeleine , dragées,Glace Plombières, patée et potée et sa célèbre quiche lorraine (une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons). Petit conseil: si vous ne voulez pas prendre du kilo, ne mangez pas trop quiche même si ça goûte vraiment délicieux!

Aujour'hui, chef Delphine vous fait goûter un autre plat français: Le boeuf bourguignon.

Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons, et lardons. La Bourgogne est en effet une région réputée pour la qualité de ses élevages de bovins, en particulier le charolais et la qualité de ses vignobles tels que ceux des côtes de Beaune. 

Je trouve que le boeuf bourguignon ressemble beaucoup au plat chinois ''le boeuf aux oignons''. On remplace tout simplement la sauce de soja du vin rouge. Donc, avec un peu de connaissance sur la cuisine dominical classique chinois et l'aide de ma mère, qui est, à propos, une véritable cordon bleu,  j'arrive sans trop de peine à faire un pot de boeuf bourguigon. Et voilà! il sent encore mieux qu'il se voit ici. ^_^

Le nord-ouest de la France se caractérise par une influence significative de son littoral dans la gastronomie locale. La mer fournit en effet la matière première des plateaux de fruits de mer et des poissons (bar, lotte, hareng) servis dans les restaurants ou sur les tables familiales. Alors que la Bretagne a développé une offre de qualité en homards, en écrevisses et en moules, la Normandie est devenue spécialisée dans les pétoncles et les soles.

La cuisine du nord-ouest utilise le beurre, la pomme et la crème, comme par exemple dans les moules farcies aux amandes. L'agriculture de cette région s'est beaucoup développée en raison de son climat doux. La Normandie abrite ainsi un grand nombre de pommiers dont les fruits sont aussi bien utilisés dans des plats que dans des boissons alcoolisées comme le cidre ou le Calvados. En ce qui concerne la Bretagne, certains produits agricoles comme les choux-fleurs et les artichauts ont acquis une réputation nationale. Le sarrasin pousse largement en Bretagne et est ainsi largement utilisé pour la réalisation des fameuses galettes. La cuisine du val de Loire est fameuse pour ses poissons au vin blanc.Les départements de la Charente maritime et de la Vendée sont réputées pour leur production ostréicole et mytilicole avec notamment les huîtres du bassin de Marennes-Oléron et les moules de la baie de l'Aiguillon. Le cognac est également originaire de cette région, avec la ville de Cognac le long de la Charente. Les nombreuses forêts qui s'y étendent offrent une large variétés de gibiers et de champignons de qualité.

A moi de faire: Truite aux Amandes

J'aime, depuis mon enfance, des fruits de mer, et surtout la truite. je me souviens que je demandait regulierement a ma maman de me faire des truites et au moment de la manger mon papa prenais gentillement mon assiette et enlevait la peau et les arretes pour que je puisse desguster tranquillement. 

Aujourh'hui, ils deviennent de plus en plus âgés. C'est le moment pour moi de les faire goûter des plats occidentaux, et non aux retaurants, mais à la maison. Je fais un plat avec mon coeur, bien que la maladresse au processus. 

Ingrédients : 

Préparation :

Le français au Grand Siècle (1594-1715)

Le français moderne est né à l'époque du Grand Siècle, qui connut une longue période de stabilité sociale et de prospérité économique et permit à la France d'atteindre un prestige jusqu'alors inégalé dans les domaines politique, littéraire et artistique. La France était, au XVIIe siècle, la plus grande puissance démographique et militaire de l'Europe.

1 Le français s'impose

Le mérite d'Henri IV fut de rétablir la paix et l'unité du royaume. Imposé par les souverains de France, le français était dorénavant considéré à égalité avec ce qu'on croyait être alors comme les trois «langues du bon Dieu»: l'hébreu, le grec et le latin. 

Sous le règne de Louis XIII, Richelieu s'employa à restaurer l'autorité royale au moyen d'une centralisation renforcée, d'une réorganisation de l'armée et de la marine, de la création d'une police omniprésente. Le puissant cardinal Richelieu créa l'Académie française en 1635, qui fut chargée de faire un dictionnaire, une grammaire, une rhétorique et une poétique, et de prendre soin de la langue. Dans l'intention de son fondateur, l'Académie était formée d'une sélection de «gens d'esprit», dont l'autorité pourrait exercer une heureuse influence sur la langue et la littérature françaises. Les tâches de l'Académie française ont été fixées en 1637 : elle devait nettoyer le français des ordures qu'il avait contractées dans la bouche du peuple ou dans la foule du Palais et sa fonction principale était de travailler avec tout le soin et toute la diligence possibles à donner des règles certaines à la langue française, à la rendre «pure», «éloquente» et «capable de traiter des arts et des sciences».

2 Une langue de classe

À cette époque, le français n'était  encore qu'une langue de classe sociale. 

Placée entre les mains des habitués des salons et de la cour de Louis XIV, la langue littéraire finit par être celle du monde élégant et cultivé, c'est-à-dire 1 % de la population. Son vocabulaire, appauvri par un purisme irréductible, ne presque pas s'enrichit pas. Quant à la phrase, elle se raccourcit et se simplifia dès le début du règne de Louis XIV.

Ce fut aussi l'époque des «précieuses» ou de la préciosité, qui devint surtout l'affaire des dames. Molière a popularisé ce mouvement dans sa pièce Les Précieuses ridicules de 1659. De ce fait, il a ridiculisé aussi les précieuses qui n'ont pas toujours été ridicules, car elles ont aussi innové en matière linguistique. L'un des principes des précieuses était de désigner des réalités quotidiennes en les nommant autrement. Par exemple, le nez devenait les écluses du cerveau, les seins les coussinets d'amour, le miroir le conseiller des grâces, le chapeau l'affronteur des temps; être en couches devenait sentir les contrecoups de l'amour permis. Les précieuses ont aussi créé des mots nouveaux dont certains ont disparu débrutaliser, importamment, soupireur, etc. Mais d'autres ont survécu: s'encanailler, féliciter, s'enthousiasmer, bravoure, anonyme, incontestable, pommade, etc.

 Autrement dit, l'apport des précieuses ne doit pas être considéré comme négligeable pour l'histoire de la langue française.